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RM HD 0511 E Manuel D'instructions

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Manuel d'instructions
HOLDBOX 5x GN 1/1
HD 0511 E
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Sommaire des Matières pour RM HD 0511 E

  • Page 1 Manuel d‘instructions HOLDBOX 5x GN 1/1 HD 0511 E www.rmgastro.com...

  • Page 2: Table Des Matières

    HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 OBSAH 1. DÉCLARATION DE CONFORMITÉ 2. DONNÉES TECHNIQUES 3. EMPLACEMENT DE L'ÉLECTRICITÉ 4. MESURES DE SÉCURITÉ DU POINT DE VUE DE LA PROTECTION INCENDIE 5. INSTALLATION 6. CONNEXION DU CÂBLE ÉLECTRIQUE AU RÉSEAU 7.

  • Page 3: Déclaration De Conformité

    HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 1. DÉCLARATION DE CONFORMITÉ Décret du Ministère de santé. 38/21 Sb. Règlement 197/26/CE - Règlement REACH, 1935/24/CE - Règlement relatif au contact alimentaire. Les produits répondent aux exigences du §26 de la loi n° 258/2 telle qu’en vigeur. Les produits répondent aux exigences de la directive RoHS 215/863/UE, 1/211, 517/214, 215/194, 215/195.

  • Page 4: Installation

    HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 Degré d'inflammabilité Matériaux de construction B – Difficile à inflammer Acumin, Héraclite, Lihnos, Itaver C1 - hautement inflammable bois, bois dur, contreplaqué, papier dur, umakart C2 - modérément inflammable panneaux de particules, solodur, panneaux de liège, caoutchouc, revêtements de sol...
  • Page 5 HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 toyage et entretien. L'appareil doit être mis à la terre à l'aide d'une vis portant une marque de mise à la terre. • Ne branchez pas la prise d'alimentation dans la prise électrique et ne la retirez pas de la prise avec les mains mouillées ou en tirant sur le câble d'alimentation !
  • Page 6 HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 installé à un endroit et de manière à rester toujours facilement accessible à l’opérateur. Positionnez l’interrupteur principal, par lequel la prise d’alimentation sera raccordée, sur la position 0 (zéro). Faites vérifier par un professionnel qualifié que la section des conducteurs du câble d’alimentation corre- spond à...

  • Page 7: Mode D'emploi

    HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 Faites passer le câble d’alimentation par le trou avec le passe-câble en caoutchouc situé à l’arrière de l’appa- reil. Certains appareils figurant dans le tableau peuvent être alimentés à la fois en tension triphasée 400 V et en tension monophasée 230 V.
  • Page 8 HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 considérée comme un mauvais usage et dangereuse. Pendant le fonctionnement, surveillez l’appareil. Mainteneur de température (HOLDBOX) sans sonde de cœur (Fig. 5) 1. Bouton de démarrage de l’appareil 2. Bouton de diminution de la température 3.
  • Page 9 HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 1. Bouton de démarrage de l’appareil 2. Bouton pour diminuer la température 3. Bouton pour augmenter la température 4. Bouton de température de la sonde interne (uniquement pour les modèles avec sonde interne) 5.
  • Page 10 HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 COMMENT UTILISER LE FOUR DE RÉGÉNÉRATION L’appareil a été conçu pour la régénération et le maintien des aliments à température constante et doit être utilisé uniquement à cette fin. Il est donc nécessaire d’éviter tout autre usage, considéré comme un mauvais usage et dangereux.
  • Page 11 HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 REGBOX avec panneau électronique REGBOX ÉLECTRONIQUE (Fig. 10) REGBOX ELECTRONIQUE-PROGRAMMABLE (Fig. 11) Bouton Enter – confirmation (uniquement pour les modèles programmables – fig. 11). Bouton de démarrage de l’appareil. Bouton Phase (uniquement pour les modèles programmables – fig. 11).
  • Page 12 HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 Avec les boutons 5 et 6, l’utilisateur peut modifier cette température réglée entre un minimum de 90 °C et un maximum de 170 °C. Appuyez sur le bouton humidité (7) pour régler la valeur d’humidité. Les boutons 5 et 6 permettent de modifier ce paramètre de 0 à...
  • Page 13 HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 Exemple 3 : PHASE 1 – CUISSON + PHASE 2 – CUISSON + MAINTIEN Enregistrement / modification / suppression des programmes de régénération / maintien de la tempéra- ture Pour les appareils programmables (Fig. 12), il est possible d’enregistrer des programmes de régénération / maintien de la température et de les réutiliser ultérieurement.
  • Page 14 HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 Appuyez sur le bouton Maintien pour régler la température finale de maintien à 70 °C. Appuyez sur le bouton Enter pour enregistrer ces modifications. Comment éditer un programme enregistré Pour modifier un programme précédemment enregistré, appuyez sur le bouton Livre (4) pour accéder à...

  • Page 15: Dépannage

    HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 DÉPANNAGE Problèmes généraux En cas de panne grave, il est essentiel, en premier lieu, d’éteindre l’appareil à l’aide de l’interrupteur prin- cipal multiposition et de fermer la vanne d’eau située près de l’appareil.
  • Page 16 HOLDBOX 5X GN 1/1 · HD 0511 E · 00008426 a été manipulé de manière incorrecte (interventions internes, etc.) ou utilisé par du personnel non formé et en contradiction avec les instructions d’utilisation. De plus, la garantie ne couvre pas les dommages causés par des influences naturelles ou toute autre intervention extérieure.

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