Breville Control Grip, BSB510 Manuel

Sommaire

1 DÉCOUVREZ VOTRE BREVILLE CONTROL GRIP
2 ASSEMBLAGE ET FONCTIONNEMENT
3 ENTRETIEN, NETTOYAGE & RANGEMENT
4 GUIDE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
5 RECETTES
6 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
- 6.1 CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES POUR TOUS LES APPAREILS ÉLECTRIQUES
7 Télécharger le manuel
8 Dans d'autres langues

DÉCOUVREZ VOTRE BREVILLE CONTROL GRIP

Corps du moteur
Molette de contrôle de vitesse
Interrupteur à gâchette facile à prendre en main
Pied mixeur détachable
Lame de mixage en acier inoxydable
Bol hachoir
Lame du hachoir
Couvercle du bol hachoir
Gobelet mixeur
Fouet
Couvercle de rangement double fonction et tapis antidérapant

ASSEMBLAGE ET FONCTIONNEMENT

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Retirez tout matériel d'emballage et les étiquettes promotionnelles. Retirez le pied mixeur du corps du moteur du mixeur et lavez-le à l'eau chaude savonneuse (reportez-vous aux instructions d'assemblage de ce livret). Rincez et séchez soigneusement. Assurez-vous qu'aucune eau ne reste à l'intérieur du pied mixeur afin d'éviter que l'eau ne coule dans le corps du moteur lors du remontage.

Démontez et lavez la lame du hachoir, le bol hachoir, le couvercle du bol hachoir, le fouet, le couvercle de rangement et le gobelet mixeur à l'eau chaude savonneuse, rincez et séchez soigneusement. Assurez-vous qu'aucune eau ne reste sur le couvercle du bol hachoir ou sur l'accessoire fouet afin d'éviter que l'eau ne coule dans le corps du moteur lors du remontage.

REMARQUE :
Le pied mixeur détachable, le bol hachoir, la lame du hachoir, le gobelet mixeur, le fouet et le couvercle de rangement/tapis antidérapant double fonction peuvent également être lavés au lave-vaisselle. Le couvercle du bol hachoir, le réducteur du fouet et le corps du moteur ne vont pas au lave-vaisselle – consultez la section 'Entretien et nettoyage' de ce livret pour les instructions de nettoyage de ces pièces.

Ce mixeur plongeant est un appareil polyvalent qui peut être fixé à :

Le pied mixeur en acier inoxydable – pour une utilisation comme mixeur plongeant
Le bol hachoir avec lame et couvercle – pour une utilisation comme mini-hachoir
L'accessoire fouet – pour une utilisation comme fouet à main

POUR FIXER LE PIED MIXEUR

Tenez le pied mixeur lames vers le bas, et alignez l'extrémité supérieure du pied mixeur avec l'extrémité correspondante du corps du moteur et poussez jusqu'à ce que le pied mixeur 'clique' et se verrouille sur le corps du moteur.

Assurez-vous toujours que le pied mixeur est sec, et qu'aucune eau n'y est restée, avant de le remettre en place.

UTILISATION COMME MIXEUR PLONGEANT

Assurez-vous que le pied mixeur est assemblé au corps du moteur comme décrit ci-dessus.

Placez les aliments à mixer dans le gobelet mixeur fourni (ou un bol mélangeur ou une casserole suffisamment grands). Le gobelet fourni ne doit être rempli qu'à ½ ou moins lors du mixage de liquides ou de la préparation d'une purée de fruits et/ou de légumes,
Insérez la fiche dans une prise de courant 230/240 V et mettez l'appareil sous tension.
En tournant la molette située sur le dessus du corps du moteur, sélectionnez une vitesse entre 1 et 15.
Vitesse basse : 1
Vitesse élevée : 15
REMARQUE :
Si vous sélectionnez une vitesse élevée, il est recommandé de commencer par une vitesse lente et d'augmenter progressivement jusqu'à la vitesse supérieure afin d'éviter les éclaboussures et le sur-traitement.
Placez le pied mixeur aussi profondément que possible dans le gobelet et appuyez sur l'interrupteur à gâchette pour mettre le mixeur plongeant en marche. Le bouton doit être maintenu enfoncé pendant toute la durée d'utilisation requise.
Travaillez les ingrédients dans le gobelet avec un mouvement doux de va-et-vient (vers le haut et vers le bas).
Éteignez le moteur en relâchant l'interrupteur à gâchette.
Assurez-vous que le moteur est complètement arrêté avant de retirer le mixeur du gobelet.
Une fois le traitement terminé, coupez l'alimentation au niveau de la prise de courant et retirez la fiche d'alimentation.

POUR DÉTACHER LE PIED MIXEUR

Assurez-vous que l'interrupteur à gâchette est relâché, que l'alimentation est coupée au niveau de la prise de courant et que l'appareil est débranché.

Tenez le corps du moteur d'une main, et, à l'aide du pouce et de l'index de l'autre main, appuyez sur les deux boutons "ÉJECTER" situés de chaque côté du corps du moteur. Tirez le corps du moteur pour le séparer du pied mixeur.

RECOMMANDATIONS LORS DE L'UTILISATION COMME MIXEUR PLONGEANT

Le mixeur plongeant mélange les aliments et les liquides rapidement, il est donc facile de trop les traiter. N'oubliez pas, lorsque vous utilisez le pied mixeur, d'arrêter le mixeur plongeant et de vérifier les aliments tout au long de l'opération.
Laissez refroidir les aliments avant de les mixer.
Le pied mixeur en acier inoxydable permet de mixer les aliments chauds directement dans la casserole. Cela rend le mixage des soupes et des sauces très facile.
Pour des raisons de sécurité, retirez la casserole de la source de chaleur avant de mixer.
Assurez-vous que le corps de l'appareil et le cordon d'alimentation sont éloignés de toute source de chaleur.
Lorsque vous préparez des purées et mixez, coupez les aliments en morceaux de tailles uniformes. Cela garantira des résultats lisses et homogènes.
Réchauffez tous les liquides à ajouter aux soupes et purées, cela garantira un mixage homogène.
Placez le gobelet mixeur sur le tapis antidérapant pendant le mixage. Cela maintiendra le gobelet stable.
N'utilisez pas l'appareil en continu pendant plus d'une minute.
Laissez le moteur reposer pendant 1 minute entre chaque utilisation.

Si des aliments se coincent autour de la lame de traitement ou dans le protège-lame, suivez les instructions de sécurité suivantes :

Relâchez l'interrupteur à gâchette, coupez l'alimentation au niveau de la prise de courant et débranchez le cordon.
Utilisez une spatule pour déloger délicatement les aliments. N'utilisez pas vos doigts car les lames sont coupantes.
Une fois les aliments retirés et les lames dégagées, rebranchez l'appareil à l'alimentation électrique, mettez-le sous tension et continuez le mixage.

UTILISATION COMME MINI-HACHOIR

Pour fixer la lame du hachoir, le bol hachoir et le couvercle du bol hachoir
Retirez le pied mixeur du corps du moteur (suivez les instructions dans "Pour détacher le pied mixeur").

Placez la lame du hachoir sur le pivot métallique à la base du bol hachoir. Placez les aliments à l'intérieur du bol hachoir. Ne dépassez pas le repère maximum (MAX).

REMARQUE :
Placez toujours la lame du hachoir sur le pivot au fond du bol hachoir AVANT de placer des aliments dans le bol. Ne soulevez pas la lame avant que l'opération de hachage ne soit complètement terminée.

Placez le couvercle sur le bol hachoir.

Alignez le corps du moteur avec le couvercle du bol hachoir et poussez jusqu'à ce que le corps du moteur 'clique' et se mette en place. Assurez-vous que le couvercle du bol hachoir est sec et qu'aucune eau n'y est restée avant de le remettre en place.

POUR UTILISER LE BOL HACHOIR

Pour des astuces de préparation culinaire et des recettes, reportez-vous à la section recettes de ce livret.

Assurez-vous que le hachoir est entièrement et correctement assemblé.

Insérez la fiche dans une prise de courant 230/240 V et mettez l'appareil sous tension.
Sélectionnez une vitesse entre 1 et 15 sur la molette de contrôle de vitesse.
Appuyez sur l'interrupteur à gâchette pour mettre l'appareil sous tension et démarrer la lame du hachoir.
Une fois le traitement terminé, coupez le moteur en relâchant l'interrupteur à gâchette, coupez l'alimentation au niveau de la prise de courant et retirez la fiche d'alimentation.
Détachez le bol hachoir et le couvercle (reportez-vous aux instructions). Retirez le couvercle du bol hachoir. Retirez délicatement la lame du hachoir et utilisez une spatule pour racler les aliments éventuellement attachés et les remettre dans le bol hachoir. Utilisez une spatule pour retirer les aliments du bol hachoir.

POUR DÉTACHER LE BOL HACHOIR ET LE COUVERCLE

Assurez-vous que l'interrupteur est relâché, que l'alimentation est coupée au niveau de la prise de courant et que l'appareil est débranché.

RECOMMANDATIONS LORS DE L'UTILISATION DU MIXEUR PLONGEANT AVEC LE BOL HACHOIR

N'utilisez pas le mixeur plongeant lorsque le bol hachoir est vide.
Le tapis antidérapant maintient le bol hachoir stable, mais il est recommandé, pendant le traitement, de tenir le corps du moteur d'une main et le bol hachoir et son couvercle de l'autre.
Lors du traitement, coupez les aliments en morceaux de tailles uniformes pour garantir des résultats plus rapides, plus homogènes et plus constants.
NE retirez JAMAIS la lame du bol avant que le traitement des aliments ne soit terminé.
Le mixeur plongeant mélange les aliments et les liquides rapidement, il est donc facile de trop les traiter. N'oubliez pas de vérifier les aliments tout au long de l'opération.

REMARQUE :
NE traitez PAS d'aliments durs tels que le café, les céréales, la glace ou le chocolat en morceaux, car cela pourrait endommager la lame.
NE traitez PAS d'aliments bouillants ou chauds dans le bol hachoir.

UTILISATION COMME FOUET

Retirez le pied mixeur du corps du moteur (suivez les instructions dans "Pour détacher le pied mixeur")

Alignez le fouet en acier inoxydable avec le trou situé sous le corps du moteur et poussez le fouet jusqu'à ce qu'il 'clique' et se verrouille.

Assurez-vous que le fouet est sec et qu'aucune eau n'y est restée avant de le remettre en place.

POUR UTILISER LE FOUET

Pour des astuces de préparation culinaire et des recettes, reportez-vous à la section recettes.
Assurez-vous que le fouet est entièrement et correctement assemblé.

Placez les aliments à traiter dans le gobelet mixeur ou un bol mélangeur ou un récipient suffisamment grand.
Insérez la fiche dans une prise de courant 230/240 V et mettez l'appareil sous tension.
Sélectionnez une vitesse entre 1 et 15 sur la molette de contrôle de vitesse.
Plongez le fouet dans les aliments et appuyez sur l'interrupteur à gâchette pour mettre le fouet en marche.
Déplacez le fouet à travers les ingrédients avec un mouvement doux de va-et-vient (vers le haut et vers le bas) jusqu'à obtenir la texture désirée.
Coupez le moteur en relâchant l'interrupteur à gâchette avant de retirer le fouet du bol. Coupez l'alimentation au niveau de la prise de courant et retirez la fiche d'alimentation.

POUR DÉTACHER LE FOUET

Assurez-vous que l'interrupteur à gâchette est relâché, que l'alimentation est coupée au niveau de la prise de courant et que l'appareil est débranché.

RECOMMANDATIONS LORS DE L'UTILISATION DU MIXEUR PLONGEANT AVEC L'ACCESSOIRE FOUET

Ne laissez pas le fouet heurter le fond ou les parois du bol mélangeur pendant le fonctionnement de l'appareil, car cela pourrait l'endommager.
Pour incorporer de l'air dans les ingrédients lors du fouettage, utilisez un récipient suffisamment profond et large et déplacez le fouet à travers les ingrédients avec un mouvement doux de va-et-vient (vers le haut et vers le bas).
Relâchez l'interrupteur à gâchette et assurez-vous que le fouet est complètement arrêté avant de le retirer des aliments pendant l'opération.
Placez le bol mélangeur sur un chiffon humide pendant le fouettage. Cela maintiendra le bol mélangeur stable.
Utilisez toujours de la crème fraîche réfrigérée et des œufs frais à température ambiante pour obtenir un volume plus important et plus stable lors du fouettage.
Assurez-vous toujours que le fouet et le bol mélangeur sont parfaitement propres et exempts de graisse avant de fouetter les blancs d'œufs.
Il est recommandé d'utiliser la vitesse la plus élevée lors du fouettage des blancs d'œufs et de la crème.

ENTRETIEN, NETTOYAGE & RANGEMENT

CORPS DU MOTEUR

Pour enlever tout résidu alimentaire, essuyez le corps du moteur et le cordon uniquement avec un chiffon humide. N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ni de laine d'acier. N'immergez jamais le corps du moteur dans l'eau ou tout autre liquide. Ne placez pas le corps du moteur au lave-vaisselle.

PIED MIXEUR

Avant le nettoyage, coupez l'alimentation au niveau de la prise de courant et retirez la fiche. Retirez le corps du moteur du pied mixeur en acier inoxydable. Le pied mixeur en acier inoxydable peut être lavé à la main dans de l'eau chaude savonneuse, rincé et séché soigneusement après chaque utilisation. Alternativement, le pied mixeur peut également être lavé au lave-vaisselle. N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ni de laine d'acier.

LAVAGE RAPIDE : Entre chaque tâche de préparation, le corps du moteur étant fixé et l'appareil étant allumé à la prise de courant, placez uniquement le pied mixeur en acier inoxydable et l'ensemble lame dans un pichet d'eau et appuyez sur l'interrupteur à gâchette pour l'activer pendant 5 secondes. Cela éliminera tout aliment de la lame et du pied et vous permettra de passer à la tâche de préparation suivante.

BOL HACHEUR, COUVERCLE DU BOL HACHEUR, LAME HACHEUSE ET COUVERCLE DE RANGEMENT/TAPIS ANTIDÉRAPANT

Avant le nettoyage, coupez l'alimentation au niveau de la prise de courant et retirez la fiche. Retirez le corps du moteur du couvercle du bol hacheur, puis retirez le couvercle du bol hacheur et la lame hacheuse du bol hacheur.

Le bol hacheur, le couvercle du bol hacheur et la lame hacheuse doivent être lavés à la main dans de l'eau chaude savonneuse, rincés et séchés soigneusement après chaque utilisation. Alternativement, le bol hacheur, la lame hacheuse et le couvercle de rangement/tapis antidérapant peuvent également être lavés au lave-vaisselle. Ne lavez pas le couvercle du bol hacheur au lave-vaisselle. N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ni de laine d'acier.

FOUET

Avant le nettoyage, coupez l'alimentation au niveau de la prise de courant et retirez la fiche. Retirez le corps du moteur du couvercle du bol hacheur, puis retirez le fouet. Le fouet peut être lavé à la main dans de l'eau chaude savonneuse, rincé et séché soigneusement après chaque utilisation. Alternativement, le fouet peut également être lavé au lave-vaisselle. N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ni de laine d'acier.

REMARQUE :
Le réducteur du fouet ne va pas au lave-vaisselle.

VERSEUSE MIXEUR

La verseuse mixeur peut être lavée à la main dans de l'eau chaude savonneuse, rincée et séchée soigneusement après chaque utilisation. Alternativement, la verseuse mixeur peut également être lavée au lave-vaisselle.
N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ni de laine d'acier.

RANGEMENT

Avant le rangement, coupez l'alimentation au niveau de la prise de courant et retirez la fiche. Assurez-vous que l'appareil est propre et complètement sec.

Fixez/assemblez le couvercle du bol hacheur au bol hacheur, placez le bol hacheur à l'intérieur de la verseuse mixeur, fixez le couvercle de rangement au fond de la verseuse mixeur (base antidérapante).

GUIDE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

Milkshakes, smoothies, cocktails, frappés aux fruits	Pied mixeur	Utilisez du lait réfrigéré. Mixez jusqu'à obtenir la consistance désirée. Utilisez la vitesse maximale pendant 30 secondes.
Soupes, sauces, aliments pour bébés	Pied mixeur	Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Utilisez une vitesse moyenne à maximale pendant 30 secondes.
Fromage (poids maximum 200g, prédécoupé en cubes de 2cm)	Bol hacheur	Utilisez la vitesse maximale pendant 20-30 secondes.
Carotte (poids maximum 200g, prédécoupée en cubes de 2cm)	Bol hacheur	Utilisez la vitesse maximale pendant 20-30 secondes.
Oignon, herbes (poids maximum 30g)	Bol hacheur	Utilisez une vitesse moyenne pendant 20 secondes.
Noix (moudre) (poids maximum 150g)	Bol hacheur	Utilisez une vitesse moyenne à maximale pendant 20-30 secondes.
Viande rouge, filets de poulet, filets de poisson (poids maximum 250g, prédécoupés en cubes de 2cm)	Bol hacheur	Utilisez une vitesse moyenne à maximale pendant 20-30 secondes.
Glace	Pied mixeur	Utilisez la vitesse maximale pendant 20-30 secondes.
Crème (400ml maximum) blancs d'œufs (4 œufs maximum), beurres légers	Fouet	En utilisant une vitesse moyenne à maximale, n'utilisez pas le fouet plus d'une minute, puis laissez reposer 1 minute entre chaque utilisation.

RECETTES

SOUPES

SOUPE AU POTIRON ET AU KUMERA

Pour 4 à 6 personnes

INGRÉDIENTS
2 cuillères à soupe d'huile d'olive légère
2 gousses d'ail, écrasées
2 grands poireaux, lavés et finement tranchés
1,5 kg de potiron, pelé et coupé en morceaux
750 g de kumera (patate douce), pelée et coupée en morceaux
6 tasses de bouillon de poulet
2 cuillères à café de cumin moulu
Poivre, selon le goût
1 tasse de crème aigre légère

PRÉPARATION

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l'ail et les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient transparents et dorés.
Ajouter les 4 ingrédients suivants, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
Retirer du feu, laisser refroidir légèrement.
Placer le mixeur plongeant dans la casserole et mixer jusqu'à ce que la soupe soit lisse. Incorporer les ingrédients restants,

Servir.

SOUPE MÉDITERRANÉENNE

Pour 4 à 6 personnes

INGRÉDIENTS
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gros oignons rouges, hachés
2 aubergines (500 g), hachées
5 courgettes, hachées
500 g de tomates, hachées
3 gousses d'ail
3 poivrons rouges, épépinés et hachés
2 poivrons verts, épépinés et hachés
1 cuillère à soupe de pâte de pesto
6 tasses de bouillon de poulet
Poivre, selon le goût

PRÉPARATION

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajouter les ingrédients restants et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirer du feu, laisser refroidir légèrement.
Placer le mixeur plongeant dans la casserole et mixer jusqu'à ce que la soupe soit lisse.

Servir avec du pain italien croustillant.

SOUPE DE PATATE DOUCE ET D'ÉPINARDS

Pour 4 à 6 personnes

INGRÉDIENTS
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, écrasées
3 poireaux, finement tranchés
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
1 cuillère à café de cumin moulu
800 g d'épinards frais, hachés
600 ml de bouillon de poulet
200 g de kumera, pelée et coupée en morceaux
3 feuilles de lime Kaffir ou 1 cuillère à café de zeste de lime râpé

PRÉPARATION

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l'ail et les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
Ajouter la pâte de curry et le cumin ; cuire, en remuant régulièrement à feu vif pendant 1 minute, puis ajouter les ingrédients restants.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter.
Laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient ramollis.
Retirer du feu, laisser refroidir légèrement.
Placer le mixeur plongeant dans la casserole et mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Servir.

SOUPE DE COURGETTES ET DE POMMES DE TERRE

Pour 4 à 6 personnes

INGRÉDIENTS
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 poireaux, finement tranchés
500 g de pommes de terre lavées, pelées et coupées en morceaux
8 courgettes, hachées
8 tasses de bouillon de poulet
Poivre, selon le goût
1 tasse de crème

PRÉPARATION

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajouter les 3 ingrédients suivants.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
Incorporer la crème et porter à ébullition.
Retirer du feu, laisser refroidir légèrement.
Placer le mixeur plongeant dans la casserole et mixer jusqu'à ce que la soupe soit lisse.

Servir.

SOUPE AU POTIRON

Pour 2 à 4 personnes

INGRÉDIENTS
2 cuillères à soupe d'huile
1 oignon brun, pelé et coupé en dés
2 gousses d'ail, pelées et écrasées
400 g de courge butternut, pelée et coupée en dés
4 tasses / 1 litre de bouillon de poulet

PRÉPARATION

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ; ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir pendant 5 minutes.
Ajouter le potiron à la casserole et remuer pour l'enrober du mélange d'oignons, puis ajouter le bouillon, porter le mélange à ébullition.
Réduire à feu doux pendant 20 minutes, cuire avec le couvercle jusqu'à ce que le potiron soit cuit.
Laisser le mélange refroidir légèrement.
Placer le mixeur plongeant dans la casserole et mixer jusqu'à ce que la soupe soit lisse.

Servir.

Variantes

SOUPE DE POTIRON MAROCAINE

Ajouter les épices suivantes à l'oignon lors de la cuisson.
Servir avec des feuilles de coriandre et du yaourt.

1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de paprika
³/₂ cuillère à café de poivre blanc moulu

SOUPE DE POTIRON AU CURRY

Ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de curry aux oignons lors de la cuisson.

SOUPE DE POTIRON CRÉMEUSE

Ajouter ½ tasse de crème lors de l'ajout du bouillon.

SOUPE DE POTIRON À LA THAÏLANDAISE

Ajouter 2 petits piments rouges frais et 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée au mélange d'oignons. Ajouter % tasse / 125 ml de lait de coco avant de réduire le mélange en purée,

SOUPE AU POTIRON ET AUX LENTILLES CORAIL

Ajouter ½ tasse de lentilles corail soigneusement lavées lors de l'ajout du bouillon de poulet à la casserole. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'eau pour diluer si le mélange devient trop épais.

TREMPETTES & SAUCES

GUACAMOLE

Donne environ 1¼ tasses

INGRÉDIENTS
1 gros avocat, pelé, dénoyauté et haché
3 cuillères à soupe de jus de citron
½ tasse de crème aigre
1 cuillère à café d'ail haché
1 cuillère à café de piment

PRÉPARATION

Placer tous les ingrédients dans le bol du hachoir
Assembler le mixeur plongeant et mélanger par impulsions jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Servir avec des tacos, des burritos ou avec des bâtonnets de carottes et de céleri

TREMPETTE AU PESTO

Donne environ 1½ tasses

INGRÉDIENTS
1 tasse de feuilles de basilic frais
1 gousse d'ail, pelée et hachée
2 cuillères à soupe de jus de citron
¼ tasse de pignons de pin
¼ tasse d'huile d'olive
½ tasse de fromage cottage
¼ tasse de parmesan frais râpé

PRÉPARATION

Placer les feuilles de basilic, l'ail, le jus de citron et les pignons de pin dans le bol du mixeur et mixer à la vitesse 2 jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.
Moteur en marche, retirer le gobelet doseur intérieur, verser lentement l'huile et mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Retirer le mélange, incorporer les fromages, couvrir et réfrigérer jusqu'à utilisation.

Servir avec du pain turc grillé

TREMPETTE DE TOMATES ET POIVRONS ROUGES

Donne environ 1¼ tasses

INGRÉDIENTS
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 poivrons rouges, rôtis, épépinés et pelés
1 oignon espagnol, haché
3 gousses d'ail, écrasées
100 g de tomates séchées, égouttées
2 cuillères à café de paprika doux
2 petits piments rouges

MÉTHODE

Placer tous les ingrédients dans le pichet mixeur ou un grand bol à mélanger.
Placer le Stick Mixer dans les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

SAUCE BÉCHAMEL DE BASE

Donne environ 1½ tasses

INGRÉDIENTS
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine tout usage
1¼ tasses de lait
Poivre et sel, au goût

MÉTHODE

Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute.
Retirer du feu.
Ajouter progressivement le lait, en utilisant le Stick Mixer pour mélanger les ingrédients.
Remettre sur le feu et continuer à mélanger jusqu'à ce que la sauce commence à frémir doucement et épaississe.
Assaisonner de poivre et de sel, si désiré.

Variantes :

SAUCE AU FROMAGE

INGRÉDIENTS
1 tasse de fromage Cheddar râpé
1 cuillère à café de moutarde anglaise
Sauce aux herbes
3 échalotes, émincées
3 cuillères à soupe de persil, haché
1 cuillère à soupe d'aneth, finement haché

SAUCE PÂTES ÉPICÉE TOMATE ET BACON

Donne environ 1½ tasses

INGRÉDIENTS
15 tomates Roma italiennes, hachées
2 oignons espagnols, hachés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail, écrasées
6 tranches de bacon, finement hachées et légèrement frites
¾ tasse de sauce chili douce thaïlandaise
¾ tasse de vinaigre balsamique
Poivre noir fraîchement moulu

MÉTHODE

Placer tous les ingrédients dans le pichet mixeur ou un grand bol à mélanger.
Placer le Stick Mixer dans les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Incorporer aux pâtes cuites et servir avec des copeaux de parmesan frais.

SAUCE PÂTES AU SAUMON FUMÉ ET ANETH

Donne environ 2 tasses

INGRÉDIENTS
300 g de saumon fumé
2 cuillères à soupe d'aneth haché, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
300 ml de crème aigre
1 cuillère à soupe de jus de citron
200 g de fromage frais léger
2 cuillères à café de moutarde française

MÉTHODE

Placer tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger.
Placer le Stick Mixer dans les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Servir avec des pâtes fraîches.

MAYONNAISE DE BASE

INGRÉDIENTS
2 œufs de 60 g
½ cuillère à café de sel
1-2 cuillères à café de moutarde (facultatif)
½ cuillère à café de sucre
Pincée de poivre de Cayenne
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 ½ tasse d'huile végétale

MÉTHODE

Placer tous les ingrédients, sauf l'huile, dans le pichet mixeur ou un bol à mélanger de taille moyenne.
Placer le Stick Mixer dans les ingrédients et mixer pendant 10 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Pendant que le Stick Mixer continue de mixer, verser progressivement l'huile dans le mélange d'œufs ; mixer jusqu'à ce que le tout soit épais et lisse.

Variantes de saveurs pour la mayonnaise

2 cuillères à soupe de pesto fraîchement préparé

Ou
2 cuillères à soupe de tomates séchées, finement coupées en dés
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîchement ciselée

Ou
1 cuillère à café de pâte tandoori
1 cuillère à soupe de chutney de mangue

Ou
½ tasse de relish de maïs

Ou
3-4 gousses d'ail, rôties, pelées

Incorporer la variante de saveur choisie lorsque la mayonnaise est épaisse et lisse.

SAUCE TARTARE ÉPICÉE

Donne environ 2 tasses

INGRÉDIENTS
300 ml de mayonnaise aux œufs
2 cuillères à soupe de jus de lime
2 petits piments rouges, hachés
1 cuillère à café de zeste de lime, râpé
¾ tasse de cornichons marinés, hachés
2 cuillères à soupe de ciboulette, hachée
2 cuillères à soupe de câpres, égouttées

MÉTHODE

Placer tous les ingrédients dans le pichet mixeur ou un bol à mélanger de taille moyenne.
Placer le Stick Mixer dans les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Servir avec des fruits de mer, du poisson ou un steak.

VINAIGRETTE AUX AGRUMES ET À LA CORIANDRE

Donne environ 1 ¼ tasses

INGRÉDIENTS
¾ tasse de jus d'orange, fraîchement pressé
2 cuillères à soupe de jus de lime
3 cuillères à soupe de sauce chili douce thaïlandaise
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

MÉTHODE

Placer tous les ingrédients dans le pichet mixeur ou un bol à mélanger de taille moyenne.
Placer le Stick Mixer dans les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Servir sur une salade.

TAPENADE AUX OLIVES ET AUX HERBES

Donne environ 1½ tasses

INGRÉDIENTS
250 g d'olives noires, dénoyautées
2 cuillères à soupe de sauce chili douce thaïlandaise
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de coriandre
2 échalotes, hachées

MÉTHODE

Placer tous les ingrédients dans le bol hachoir.
Assembler le Stick Mixer sur le bol hachoir et mixer les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Servir sur du pain croustillant chaud.

SAUCE PESTO DE BASE

Donne environ 1½ tasses

INGRÉDIENTS
1 tasse de feuilles de basilic frais
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail
¾ tasse de pignons de pin torréfiés
Poivre noir fraîchement moulu

MÉTHODE

Placer tous les ingrédients dans le bol hachoir.
Assembler le Stick Mixer sur le bol hachoir et mixer les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.

SAUCE SATAY ÉPICÉE

INGRÉDIENTS
2 tasses d'arachides décortiquées (500 g)
3 cuillères à soupe de jus de citron
1 tasse de bouillon de poulet
250 ml de crème de coco
¼ tasse de sauce chili douce thaïlandaise
¼ tasse de chutney de fruits
1 cuillère à soupe de pâte de curry Massaman

MÉTHODE

Placer tous les ingrédients dans un bol à mélanger de taille moyenne.
Placer le Stick Mixer dans les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Servir avec un steak, du poulet ou de l'agneau grillés.

RAÏTA DE CONCOMBRE ET DE MENTHE

INGRÉDIENTS
600 ml de yaourt grec épais
2 concombres libanais, épépinés, hachés
1 cuillère à café de fleur de sel
1 cuillère à café de cumin moulu
1/3 tasse de feuilles de menthe

MÉTHODE

Placer tous les ingrédients dans le pichet mixeur ou un bol à mélanger de taille moyenne.
Placer le Stick Mixer dans les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Servir en accompagnement de currys.

BOISSONS

MILKSHAKE À LA VANILLE

INGRÉDIENTS
1 tasse de lait frais
2 boules de glace à la vanille
¼ cuillère à café d'extrait de vanille

MÉTHODE

Placer tous les ingrédients dans le pichet
Placer le Stick Mixer dans les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse (environ 30 secondes).
Variantes de saveurs

Variantes de saveurs

CHOCOLAT

Ajouter 1 cuillère à soupe de sirop de chocolat

Ou
½ cuillère à soupe de cacao et ¹/₃ cuillère à soupe de malt.

FRAISE

Ajouter 5 fraises fraîches et 1 cuillère à soupe de sirop de fraise.

SMOOTHIE AUX FRAISES

5 fraises fraîches, lavées, équeutées
50 g de yaourt nature
1 boule de glace à la vanille
1 tasse de lait frais
1 cuillère à soupe de miel

Placer tous les ingrédients dans le pichet mixeur.
Placer le Stick Mixer dans les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une consistance épaisse et lisse (environ 30 secondes}

Les fraises peuvent être remplacées par des fruits de saison de votre choix ; mangues, myrtilles, framboises ou bananes

SHAKE PETIT-DÉJEUNER ÉNERGISANT

½ tasse de lait frais
½ tasse de jus de fruits frais
1 œuf de 60 g
1 cuillère à soupe de miel

Placer tous les ingrédients dans le pichet mixeur.
Placer le Stick Mixer dans les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse (environ 30 secondes)

GÂTEAUX ET DESSERTS FACILES

GÂTEAU "ONE BOWL" (UN SEUL BOL)

INGRÉDIENTS
1 ½ tasses de farine auto-levante
1 tasse de sucre semoule
125 g de beurre fondu
2 œufs de 60 g, légèrement battus
1 cuillère à café de vanille
½ tasse de lait

PRÉPARATION

Mettre la farine, le sucre, le beurre et les œufs dans un bol mélangeur de taille moyenne.
Placer le fouet du Stick Mixer dans les ingrédients et fouetter jusqu'à ce que le tout soit juste combiné (environ 30 secondes).
Ajouter le mélange de vanille et de lait et incorporer à la préparation à base de farine jusqu'à ce que le tout soit juste combiné (environ 30 secondes).
Verser la préparation à gâteau dans un moule à gâteau rond de 20 cm, beurré et chemisé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C (température moyenne) pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré.

Variantes de saveurs

CHOCOLAT

Substituer ½ tasse de farine auto-levante par ¼ tasse de cacao.

BANANE

Ajouter ½ tasse de bananes écrasées et ½ cuillère à café de bicarbonate de soude avec la vanille et le lait.

PÂTE À CRÊPES

Donne environ 8 à 10 crêpes

INGRÉDIENTS
1 ½ tasses de farine tout usage
Pincée de sel
2 œufs de 60 g
1 ½ tasses de lait
1 cuillère à soupe d'huile

PRÉPARATION

Mettre tous les ingrédients dans un bol mélangeur de taille moyenne.
Placer le Stick Mixer dans les ingrédients et mélanger jusqu'à ce que le tout soit juste combiné (environ 40 secondes).
Verser ¼ tasse de préparation dans une poêle préchauffée et légèrement graissée. Cuire jusqu'à ce que la crêpe soit légèrement dorée, la retourner et cuire l'autre côté. Retirer, garder au chaud. Répéter avec le reste de la préparation.
Servir chaud, arrosé de jus de citron et saupoudré de sucre semoule.

PANCAKES

Donne environ 8 à 10 pancakes

INGRÉDIENTS
1 tasse/150 g de farine tout usage
¼ cuillère à café de sel
1 œuf de 60 g
1 ½ tasses/312 ml de lait
2 cuillères à soupe de beurre ramolli

PRÉPARATION

Combiner la farine, le sel, l'œuf et le lait dans le pichet du mixeur, mélanger à la vitesse 4, couvercle bien en place, pour former une pâte lisse.
Faire chauffer une petite poêle graissée à feu moyen ; verser une petite quantité de pâte dans la poêle pour couvrir le fond.
Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et éclatent.
Retourner délicatement le pancake et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer de la poêle.

Répéter avec le reste de la pâte.
Servir avec du sirop d'érable et de la glace.

MOUSSE AU CHOCOLAT SUISSE FACILE

INGRÉDIENTS
800 ml de crème épaisse
3 œufs de 60 g
2 x 200 g de chocolat noir Toblerone, fondu

PRÉPARATION

Mettre la crème dans un bol mélangeur de taille moyenne.
Placer le fouet du Stick Mixer dans les ingrédients et fouetter jusqu'à ce que la crème ait doublé de volume et que des pics mous se forment.
Mettre les œufs dans un autre bol mélangeur et fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Incorporer lentement le chocolat refroidi au fouet.
Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de chocolat et d'œufs.
Verser la préparation dans des ramequins individuels, couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute une nuit avant de servir.

ALIMENTS POUR BÉBÉS

PURÉE DE LÉGUMES

INGRÉDIENTS
1 tasse de légumes cuits à la vapeur ; carottes, potiron, pomme de terre, chou-fleur

PRÉPARATION

Mettre les légumes dans le pichet du mixeur.
Placer le Stick Mixer dans les légumes et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse (environ 30 secondes).

Des liquides (par exemple du lait, du lait infantile ou de l'eau) peuvent être ajoutés pour fluidifier la préparation en fonction de l'âge de l'enfant.

ASTUCE : Congeler des portions individuelles d'aliments pour bébés dans des bacs à glaçons.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES

Chez Breville, la sécurité est notre priorité. Nous concevons et fabriquons des produits de consommation en ayant avant tout à l'esprit votre sécurité, celle de nos précieux clients. De plus, nous vous demandons de faire preuve de prudence lors de l'utilisation de tout appareil électrique et de respecter les précautions suivantes.

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT UTILISATION ET CONSERVEZ-LES POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE

Retirez tout matériel d'emballage et autocollants promotionnels avant d'utiliser le mixeur plongeant pour la première fois.
Ne placez pas le mixeur plongeant près du bord d'un plan de travail ou d'une table pendant le fonctionnement. Assurez-vous que la surface est plane, propre et exempte d'eau, de farine, etc.
Ne placez pas le mixeur plongeant sur ou près d'un brûleur à gaz ou électrique chaud, ou là où il pourrait toucher un four chauffé.
Si vous utilisez le mixeur plongeant pour mélanger des aliments chauds dans une casserole sur le feu, retirez la casserole de la source de chaleur et assurez-vous que le cordon d'alimentation et le corps de l'appareil sont également tenus éloignés de toute source de chaleur.
Manipulez le mixeur plongeant et ses accessoires avec soin – rappelez-vous que la lame est très coupante et doit être tenue hors de portée des enfants.
Assurez-vous toujours que le mixeur plongeant est entièrement et correctement assemblé avant de le faire fonctionner.
Assurez-vous que le mixeur plongeant est éteint au niveau de l'interrupteur à gâchette, que l'alimentation est coupée à la prise de courant et que le cordon est débranché de la prise de courant avant de tenter de fixer l'un des accessoires.
Assurez-vous toujours que le pied mixeur est solidement fixé sur le corps moteur du mixeur avant de le faire fonctionner.
N'utilisez pas d'accessoires autres que ceux fournis avec le mixeur plongeant.
Veuillez n'utiliser le fouet qu'avec les recettes contenues dans ce livret d'instructions.
N'utilisez pas le fouet à d'autres fins que celles prévues.
N'essayez pas de faire fonctionner le mixeur plongeant par une méthode autre que celles décrites dans ce livret.
Ne traitez pas de liquides chauds ou bouillants dans le bol hachoir – laissez les liquides refroidir avant de les placer dans le bol hachoir.
Ne faites pas fonctionner l'appareil en continu pendant plus d'une minute. Laissez le moteur reposer pendant 1 minute entre chaque utilisation.
Ne mélangez jamais de préparations sèches, épaisses ou lourdes pendant plus de 30 secondes. Arrêtez l'opération et mélangez les ingrédients avant de continuer. Laissez le moteur reposer pendant 1 minute entre chaque utilisation.
Lors de l'utilisation de charges lourdes, l'appareil ne doit pas être utilisé pendant plus de 30 secondes.
Les recettes de ce livret d'instructions ne sont pas considérées comme des charges lourdes.
Assurez-vous toujours que le mixeur plongeant est éteint, que l'alimentation est coupée à la prise de courant et que le cordon est débranché de la prise de courant avant de tenter de déplacer l'appareil, lorsqu'il n'est pas utilisé, s'il est laissé sans surveillance et avant de le démonter, de le nettoyer ou de le ranger.
Si des aliments se coincent autour de la lame de traitement ou dans le protège-lame, relâchez le bouton MARCHE, coupez l'alimentation à la prise de courant et débranchez le cordon. Utilisez une spatule pour déloger les aliments. N'utilisez pas vos doigts car les lames sont tranchantes.
Pour vous protéger contre les chocs électriques, n'immergez pas le corps du moteur, le cordon ou la fiche d'alimentation dans l'eau ou tout autre liquide.
Ne retirez pas le mixeur plongeant des ingrédients pendant le fonctionnement. Assurez-vous que l'appareil est éteint et a cessé de tourner avant de le retirer, afin d'éviter tout contact avec la lame ou le fouet en mouvement.
Ne laissez pas le mixeur plongeant sans surveillance pendant son utilisation.
Gardez l'appareil propre. Suivez les instructions de nettoyage fournies dans ce livret.
N'utilisez pas le mixeur plongeant avec les mains mouillées.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES POUR TOUS LES APPAREILS ÉLECTRIQUES

Déroulez entièrement le cordon avant utilisation.
Ne laissez pas le cordon pendre du bord d'une table ou d'un comptoir, toucher des surfaces chaudes ou s'emmêler.
Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par de jeunes enfants ou des personnes infirmes sans surveillance.
Les jeunes enfants doivent être surveillés pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
Il est recommandé d'inspecter régulièrement l'appareil. N'utilisez pas l'appareil si le cordon d'alimentation, la fiche ou l'appareil sont endommagés de quelque manière que ce soit. Retournez l'appareil entier au centre de service Breville agréé le plus proche pour examen et/ou réparation.
Toute maintenance, autre que le nettoyage, doit être effectuée dans un centre de service Breville agréé.
Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. N'utilisez pas cet appareil à d'autres fins que celles prévues. Ne l'utilisez pas dans des véhicules en mouvement ou des bateaux. Ne l'utilisez pas à l'extérieur.
L'installation d'un dispositif de courant résiduel (interrupteur de sécurité) est recommandée pour fournir une protection de sécurité supplémentaire lors de l'utilisation d'appareils électriques. Il est conseillé d'installer un interrupteur de sécurité avec un courant de fonctionnement résiduel nominal ne dépassant pas 30mA dans le circuit électrique alimentant l'appareil. Consultez votre électricien pour des conseils professionnels.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

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Ici, vous pouvez télécharger la version PDF complète du manuel. Elle peut contenir des instructions de sécurité supplémentaires, des informations de garantie, des règles de la FCC, etc.

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