Utilisation D'expresstouch; Commande Simple; Introduction - Alto-Shaam CT Express Combitherm CTX4-10E Manuel D'utilisation

U T I L I S A T I O N D ' E X P R E S S T O U C H
TECHNOLOGIE ECOSMART
La combinaison de four et cuiseur
à vapeur CT Express Combitherm
d'Alto-Shaam utilise des rendements
d'utilisation Ecosmart dans la
réalisation et l'application de toutes
les fonctions d'utilisation et de programmation.
Les caractéristiques opérationnelles Ecosmart
comprennent l'utilisation d'une barrière d'eau
pour fermer le compartiment du four de l'air
extérieur. Tout en maintenant une atmosphère non
pressurisée, l'objet principal du système Ecosmart
est d'empêcher la vapeur et la chaleur générées dans
le four de s'échapper librement vers l'extérieur.

COMMANDE SIMPLE

La commande simple Combitherm offre une commande simple à
touches qui commande toutes les fonctions du four. Que ce soit la
cuisson pendant une certaine durée ou la cuisson utilisant une sonde
de produit optionnelle, soyez rassuré qu'il est possible de cuire, rôtir,
cuire à la vapeur, pocher, griller, étuver, braiser ou frire au four avec
confi ance.
Affi chage LED – L'affi chage à lecture facile indique les points de
consigne de température, le temps restant et diverses instructions.
I N T R O D U C T I O N
®
MANUEL D'UTILISATION DÉTAILLÉ DE CT EXPRESS •
La réalisation Ecosmart déplace l'air dans le
compartiment de cuisson et atteint un niveau
de saturation de vapeur plus élevé qui offre un
chauffage à la vapeur rapide à des températures
supérieures à 100 °C (212 F).
Ce guide est fourni comme aide d'utilisation, avec
des instructions détaillées des fonctions de base du
four Combitherm, ainsi que pour les nombreuses
autres fonctions de commande supplémentaires.
MODE DE VAPEUR
MODE EN COMBINAISON
MODE DE CONVECTION
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