Publicité
Liens rapides
Ce manuel est destiné aux techniciens qualifiés en entretien et en
réparation Baxter et ne doit pas être utilisé par du personnel qui ne
possède par les qualifications requises.
Ce manuel ne se veut pas exhaustif. Si vous n'avez pas suivi le
programme de formation Baxter pour ce produit, vous devez lire
intégralement la procédure de la réparation que vous souhaitez effectuer
pour déterminer si vous avez les outils, appareils et compétences
nécessaires à cette fin. Les procédures pour lesquelles vous n'avez pas
les outils, appareils et compétences nécessaires doivent être effectuées
par un technicien qualifié en entretien et en réparation Baxter.
Il est interdit de reproduire, de transférer, de vendre ou d'utiliser
autrement ce manuel, sans le consentement écrit exprès de Baxter.
Ce manuel vous est fourni sans frais par ITW Food Equipment Group
LLC (« ITW FEG ») et demeure la propriété d'ITW FEG. En acceptant ce
manuel, vous consentez à le retourner rapidement sur demande à ITW
FEG à quelque moment que ce soit à l'avenir.
Un produit de Baxter MFG. Co., Inc
MANUEL DU PROPRIÉTAIRE
INSTRUCTIONS D'INSTALLATION
DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION
DPC1S
DPC1S
- AVIS -
19220 State Route 162 East Orting, WA 98360
ML-132533
F25498 (0515)
Publicité
Manuels Connexes pour baxter DPC1S
Sommaire des Matières pour baxter DPC1S
- Page 1 - AVIS - Ce manuel est destiné aux techniciens qualifiés en entretien et en réparation Baxter et ne doit pas être utilisé par du personnel qui ne possède par les qualifications requises. Ce manuel ne se veut pas exhaustif. Si vous n'avez pas suivi le programme de formation Baxter pour ce produit, vous devez lire intégralement la procédure de la réparation que vous souhaitez effectuer...
- Page 2 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S TABLE DES MATIÈRES GÉNÉRALITÉS ................................3 INTRODUCTION ..............................3 DÉBALLAGE................................ 3 EMPLACEMENT..............................3 DIMENSIONS DES DÉGAGEMENTS ......................... 3 OUTILS ................................3 CONFIGURATION DE L'ARMOIRE DE BASE ....................4 CONFIGURATIONS MURALES .......................... 5 ARMOIRES PRÉ-ASSEMBLÉES ..........................6 POSITIONNEMENT DE L'ARMOIRE ........................
- Page 3 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - GÉNÉRALITÉS GÉNÉRALITÉS INTRODUCTION • Qualité de l'eau : Ces instructions s'appliquent à l'étuve de fermentation • Dureté 2 à 4 GPG. pH 7.0 à 8.0. Baxter DPC1S. L'armoire de 40,5 pouces de profondeur de la DPC1S peut être expédiée pré-assemblée, où...
- Page 4 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - GÉNÉRALITÉS • Outil de réglage réf. 01-1000V4-73A pour • Clé Allen 5/15'' de 6'' Grainger no. 4RE58 pour installer les ancrages de type manchon dans le verrouiller la serrure batteuse. plancher de l'établissement, fourni avec la quincaillerie de l'étuve.
- Page 5 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - GÉNÉRALITÉS CONFIGURATIONS MURALES Le mur de droite sera toujours le mur plein. Le mur de gauche contiendra le système de fermentation. Largeur de l'armoire DPC1S = 42,00'' CONFIGURATIONS MURALES DE LA DPC1S ÉVENT...
- Page 6 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES PRÉ-ASSEMBLÉES ARMOIRES PRÉ-ASSEMBLÉES L'armoire peut être expédiée pré-assemblée. Il est recommandé de retirer la/les porte(s) avant de positionner l'armoire. Chaque armoire est expédiée avec les pièces individuelles nécessaires figurant sur le bordereau d'expédition pour terminer l'assemblage sur place.
- Page 7 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES PRÉ-ASSEMBLÉES Appliquez de la colle au bas du plancher et étalez-la uniformément avec une truelle. Couvrez toute la surface du plancher de colle. Fig. 8 Fig. 6 Installez le plancher de l'armoire dans son ÉQUERRES DE PLANCHER...
- Page 8 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES PRÉ-ASSEMBLÉES REMARQUE : retirez la pellicule plastique protectrice extérieure une fois la garniture de plancher extérieure installée. REMARQUE : avant d'installer la garniture de plancher extérieure, nettoyez la surface extérieure des murs avec un dégraissant.
- Page 9 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES PRÉ-ASSEMBLÉES RACCORDEMENT DE L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE AVEC NEUTRE Fig. 13 Fig. 14 Installez des cache-trous dans les trous VÉRIFICATIONS FINALES inutilisés des panneaux muraux et de plafond. Assurez-vous que tous les trous des 1.
- Page 10 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES PRÉ-ASSEMBLÉES Testez le bon fonctionnement. REMARQUE : les ventilateurs de chaque système de fermentation fonctionnent en continu pendant 20 minutes après la mise hors tension de l'appareil depuis le système de commande.
- Page 11 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES ARMOIRES NON ASSEMBLÉES PANNEAU MURAL CONFIGURATIONS MURALES Consultez la section pour la séquence d'assemblage des panneaux muraux. Lors de l'installation des murs, assurez-vous que les joints d'étanchéité des panneaux soient sur le côté opposé.
- Page 12 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fig. 18 Fig. 20 (Armoire avec option sans plancher Installez le plancher de l'armoire dans son uniquement) Vérifiez l'équerrage des murs et emplacement final. installez les équerres de plancher.
- Page 13 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fig. 24 Installez la garniture de plancher extérieure, retirez la pellicule protectrice du ruban double face et fixez la garniture au mur. Utilisez l'outil à rouleau pour parfaire la fixation au mur.
- Page 14 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fig. 25 Retirez le couvercle de la prise d'air du module conduit d'air. Installez les boulons du conduit d'air sans les serrer dans les nutserts du panneau de plafond.
- Page 15 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Installez la conduite d'eau du solénoïde au Installez le tube de vidange de 4'' à capuchon pulvérisateur avec de faibles rayons de courbure. dans le raccord du module drain en T non utilisé...
- Page 16 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES COUVERCLE DE LA PRISE D'AIR Installez le couvercle de la prise d'air sur le module conduit d'air. Le couvercle de la prise d'air se fixe sur le module conduit d'air.
- Page 17 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES REMARQUE : assurez-vous que les bagues sont installées dans les pattes femelles des charnières. Changement du sens d'ouverture de la porte sur les armoires à porte large Desserrez les boulons supérieurs des deux pattes femelles des charnières, sans les retirer...
- Page 18 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fig. 35 Installation des charnières de la porte Fig. 36 Retirez les boulons supérieurs des charnières situées dans le haut et le bas de Retirez les vis à charnières inutilisées fournies pour la porte.
- Page 19 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES BAS DE PORTE BOÎTE À ÉLÉMENTS ET DE JONCTION Alignez uniformément le bas de porte en Installez la boîte à éléments dans le haut du caoutchouc sur le bas de l'équerre de bas de panneau de plafond à...
- Page 20 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Fig. 41 Branchez les fiches du réchauffeur, du ventilateur, des fils conducteurs haute limite et du solénoïde dans les prises de la boîte à éléments. Fig. 42 Raccordez la conduite d'eau au solénoïde.
- Page 21 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES DÉTECTEUR D'HUMIDITÉ/DE TEMPÉRATURE Faites passer le détecteur dans le panneau de plafond. La fiche ne passe pas dans le trou au plafond. Installez l'équerre du détecteur sur le panneau arrière.
- Page 22 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES RACCORDEMENT DE LA CONDUITE D'ALIMENTATION D'EAU Raccordez la conduite d'eau au solénoïde. Fig. 47 Raccordez la conduite d'eau du module conduit d'air à la sortie du solénoïde à l'aide des tubes et du coude illustrés ci-dessous.
- Page 23 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES PANNEAUX DE GARNITURE Installez les deux panneaux de garniture avant. Fig. 51 Installez les bagues serre-câble dans le haut de la porte autour de chaque câble de commande. Bouchez avec du silicone transparent pour que ce soit étanche autour des câbles.
- Page 24 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES 11. Fixez la plaque de montage à la surface de la porte avec des vis à tête bombée en acier inoxydable 10-32 (4 endroits). Fig. 53 Appliquez du silicone transparent autour du périmètre de l'ouverture de commande dans la...
- Page 25 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES RACCORDEMENT DE L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE AVERTISSEMENT Débranchez l'alimentation électrique de l'appareil et suivez les procédures de verrouillage/étiquetage. Il peut y avoir plusieurs circuits. Assurez-vous que tous les circuits sont débranchés.
- Page 26 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES RACCORDEMENT DE L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE AVEC NEUTRE Fig. 62 Fig. 63 Installez des cache-trous dans les trous VÉRIFICATIONS FINALES inutilisés des panneaux muraux et de plafond. Assurez-vous que tous les trous des 1.
- Page 27 INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DE L'ÉTUVE DE FERMENTATION DPC1S - ARMOIRES NON ASSEMBLÉES Testez le bon fonctionnement. REMARQUE : les ventilateurs de chaque système de fermentation fonctionnent en continu pendant 20 minutes après la mise hors tension de l'appareil depuis le système de commande.