Bradley Smoker BS1019 Manuel D'instructions Et D'utilisation
Table des Matières
Les langues disponibles
Owner's Manual
Bradley 5 Rack Capacity Digital Smoker Professional Series
120v – MODEL BS1019
220-240v – MODEL BS1019CE
Bradley Technologies Canada Inc.
1-866-508-7514
info@bradleysmoker.com
www.bradleysmoker.com
Printed in China/ Imprimé en Chine/ Impreso en China/ Gedruckt in China
July 2019/ Juillet 2019/ Julio de 2019/ Juli 2019
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Chapitres
Table des Matières
Dépannage
Manuels Connexes pour Bradley Smoker BS1019
Sommaire des Matières pour Bradley Smoker BS1019
- Page 30 Manuel d’instructions et d’utilisation Fumoir numérique professionnel Bradley de 5 grilles 120 v – MODÈLE BS1019 220-240 v – MODÈLE BS1019CE Bradley Technologies Canada Inc. 1-866-508-7514 info@bradleysmoker.com www.bradleysmoker.com Printed in China/ Imprimé en Chine/ Impreso en China/ Gedruckt in China...
- Page 31 Madame, Monsieur, Technologie de fumage révolutionnaire pour les chefs cuisiniers à la maison Nous vous souhaitons de bien profiter de l’exceptionnelle expérience du fumage et de la cuisson lente par grillage dans votre propre arrière-cour. Le fumoir Bradley est un four de fumage isolé conçu pour générer automatiquement une circulation continue de fumée propre.
- Page 32 Table des matières Consignes de sécurité………………………………. Page 4 à 6 Entretien général ……………………………….……. Page 7 Liste des pièces externes………………………….. Page 8 Liste des pièces internes…………………………… Page 9 à 10 Instructions pour le montage……………………. Page 11 ...
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Page 33: Consignes De Sécurité
IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ VEUILLEZ CONSERVER CES INSTRUCTIONS Veuillez lire attentivement les instructions avant toute utilisation Précautions élémentaires de sécurité • Lisez attentivement les instructions de montage pour préparer le fumoir à l'utilisation. • Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez les poignées ou les boutons. •... - Page 34 • Lorsque l’appareil est utilisé à l'extérieur, utilisez uniquement des rallonges électriques conçues pour l'extérieur dont la surface est marquée avec la lettre « W » et qui portent une étiquette portant la mention « Adapté à l'utilisation avec des appareils extérieurs ». •...
- Page 35 Pendant l’utilisation Ne pas laisser l’appareil sans surveillance. • Ne pas couvrir ou sceller les supports ou la plaque d'égouttage avec un papier d'aluminium. Ceci peut causer de sérieux dommages au fumoir. • Ne pas déplacer le fumoir lorsqu’il est utilisé. •...
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Page 36: Entretien Général
Entretien général Consultez les diagrammes accompagnant les listes des pièces externes et internes qui figurent sur les pages 8 à 10 Importantes mesures de sécurité • Précautions d'emploi lors de la maintenance par l'utilisateur • Il faut impérativement nettoyer et entretenir le fumoir Bradley après chaque utilisation. •... -
Page 37: Liste Des Pièces Externes
• Remettez les grilles, le plateau d’égouttage, la plaque de fond rectangulaire et la cuvette d’égouttage dans le fumoir après vous être assuré que toutes les pièces sont propres et sèches. • Replacez le générateur de fumée dans l’armoire du fumoir •... - Page 38 Liste des pièces internes 1. Joint de porte 2. Grilles de cuisson (4 grilles incluses) 3. Étagères pour grilles 4. Élément chauffant 5. Plateau ramasse-gouttes 6. Générateur de fumée 7. Cuvette d’égouttage 8. Plaque de fond rectangulaire 9. Crochet de levage 10.
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Page 39: Liste Des Pièces Internes
Liste des pièces internes (Suite) 1. Sonde à viande 1 2. Sonde à viande 2 3. Diffuseur de fumée 4. Vis d’attache du distributeur de bisquettes 5. Sonde de température interne 6. Connecteur du câble de la sonde à viande 7. -
Page 40: Instructions Pour Le Montage
Instructions pour le montage Comment assembler le fumoir Professionnel Bradley BS1019 (CE-EU) avec 5 grilles Sortez le fumoir de son emballage. Sortez toutes les pièces emballées du fumoir. Enlevez tout emballage protecteur des pièces de l’appareil. Posez le fumoir sur une base solide, sur un support ou sur une table. - Page 41 Réglage du fumoir pour la première fois pour l'assaisonnement L‘assaisonnement du fumoir Bradley Smoker® est un processus continu ; plus le fumoir est utilisé meilleur sera le goût des aliments. L‘assaisonnement consiste principalement à éliminer les odeurs de votre fumoir neuf.
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Page 42: Directives Pour Le Fonctionnement
Directives pour le fonctionnement Mise en route Après avoir assaisonné le fumoir, vides et remplissez le bol récepteur avec de l’eau. Placez les aliments sur les grilles et disposez-les dans le fumoir. Réglez l’ouverture de l’étuve sur la position souhaitée. Ne la fermez pas complètement quand un fumage est en cours. -
Page 43: Utilisation Optimale
Utilisation optimale de votre fumoir Bradley Les fumoirs Bradley sont conçus pour cuire lentement à basse température. Prenez votre temps et planifiez vos repas en fonction de cette caractéristique. Grâce à cette méthode, vous obtiendrez le meilleur goût et le meilleur arôme possible Ne surchargez pas les grilles –... -
Page 44: Guide D'affichage Des Fonctions
Guide d’affichage des fonctions MARCHE / ARRÊT (ON / OFF) VERROUILLAGE DE SÉCURITÉ CHAUFFAGE DE L’ARMOIRE RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE RÉGLAGE DE LA MINUTERIE DU FOUR RÉGLAGE DE LA MINUTERIE DU FUMOIR AVANCE DES BISQUETTES SONDE À VIANDE 1 SONDE À VIANDE 2 RECETTE PERSONNALISÉE TEMPÉRATURE °F / °C AFFICHAGE À... - Page 45 Fonctions d'affichage expliquées BOUTON ROTATIF DE CHOIX ET DE COMPOSITION Sélectionnez la fonction sur l'écran que vous voulez régler Tournez le bouton rotatif dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter les paramètres de l'affichage à 4 chiffres Tournez le cadran rotatif dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour diminuer les paramètres de l'affichage à...
- Page 46 RÉGLAGE DE LA MINUTERIE DU FOUR En appuyant sur cet indicateur, le voyant lumineux clignote en bleu et l'affichage à 4 chiffres indique l'heure de début qui clignote en affichant 00:00. Tournez le bouton rotatif jusqu'à ce que l'affichage à 4 chiffres indique le temps cible désiré. Appuyez sur le bouton rotatif pour valider le réglage.
- Page 47 AVANCE DES BISQUETTES Afin d’avancer manuellement la bisquette, appuyez sur l'indicateur, le voyant lumineux clignotera en bleu et la plaque tournante fera un demi-tour. Retirer la bisquette neuve et se débarrasser de la bisquette consumée ont lieu en même temps. L'affichage numérique indique « FEEd » pendant l'avancement de la bisquette.
- Page 48 Vous pouvez créer un total de 50 menus de recettes avec 25 séquences de cuisson et de fumage dans chaque recette. Pour télécharger l'application Bradley Custom Recipe Menu, veuillez vous rendre sur : https://www.bradleysmoker.com/bs1019-custom-recipes 19 | P a g e...
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Page 49: Mise À Jour Du Firmware
MISE À JOUR DU FIRMWARE Aller à l’adresse https://www.bradleysmoker.com/product/2019-digital-5-rack-smoker/ (Faites défiler jusqu'à l'onglet Firmware) et téléchargez la dernière mise à jour du firmware et sauvegardez- la sur une clé USB. Veuillez suivre ces étapes : 1. Appuyez sur l'indicateur de recette et maintenez-le enfoncé pendant 3 secondes, une alarme retentit. -
Page 50: Avant De Nous Contacter
AVANT DE NOUS CONTACTER Avant de contacter le service à la clientèle, veuillez visiter la page Support de Bradley à l'adresse suivante : https://www.bradleysmoker.com/product/2019-digital-5-rack-smoker/(faites défiler jusqu'à l'onglet support). Lisez ce manuel pour obtenir des informations à propos de dépannage. Consultez la page « Garantie » pour plus d'informations. -
Page 51: Dépannage
DÉPANNAGE CODES D'ERREURS Pour mieux vous aider à résoudre les problèmes, votre fumoir dispose d'un système de messagerie intégré qui affiche la cause probable des codes d'erreur. Codes d’erreur Signification de l’erreur Solution principale Lorsque la montée de température de l'armoire est inférieure à... - Page 52 Lorsque le fumoir détecte la défaillance de la sonde ou perd la connexion avec celle-ci, le code d'erreur DÉFAILLANCE DE LA s'affiche accompagné d’une alarme sonore. Appuyez SONDE DE sur le bouton rotatif pour arrêter l'alarme. Vérifiez la TEMPÉRATURE DU sonde et ses connexions.
- Page 53 RÉPARATIONS RAPIDES Seul un technicien agréé peut effectuer des réparations électriques sur cet appareil. Bradley Technologies Canada Inc. ne sera en aucun cas responsable pour tout mauvais fonctionnement ou dommage causé par des réparations électriques inadéquates. Remplacement de l'élément chauffant principal Cette erreur se produit lorsque l'un des éléments ou les deux ne fournissent pas de chaleur à...
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Page 54: Réparations Rapides
RÉPARATIONS RAPIDES Seul un technicien agréé peut effectuer des réparations électriques sur cet appareil. Bradley Technologies Canada Inc. ne sera en aucun cas responsable pour tout mauvais fonctionnement ou dommage causé par des réparations électriques inadéquates. Remplacement du brûleur de bisquettes et de la sonde du brûleur Cette erreur se produit lorsque l'un des éléments ou les deux ne fournissent pas de chaleur au brûleur de bisquettes. - Page 55 Suite de la page 25 Pour changer l'élément chauffant*, veuillez procéder comme suit : 1. Mettez l'interrupteur d'alimentation hors tension. Voir l'emplacement de l’interrupteur (9) à la page 8. 2. Débranchez le câble d'alimentation de la prise électrique. 3. Assurez-vous de disposer de suffisamment de temps pour refroidir le fumoir après utilisation. 4.
- Page 56 RÉPARATIONS RAPIDES Seul un technicien agréé peut effectuer des réparations électriques sur cet appareil. Bradley Technologies Canada Inc. ne sera en aucun cas responsable pour tout mauvais fonctionnement ou dommage causé par des réparations électriques inadéquates. Remplacement de la sonde de limiteur de température de l'armoire Lorsque le fumoir détecte la défaillance de la sonde ou perd la connexion avec celle-ci, le code d'erreur s'affiche accompagné...
- Page 57 RÉPARATIONS RAPIDES Seul un technicien agréé peut effectuer des réparations électriques sur cet appareil. Bradley Technologies Canada Inc. ne sera en aucun cas responsable pour tout mauvais fonctionnement ou dommage causé par des réparations électriques inadéquates. Remplacement de panneau d’affichage En cas d'affichage défectueux qui doit être changé, veuillez suivre les étapes suivantes : 1.
- Page 58 Suite de la page 28 Appuyez sur le bouton de la porte et effectuez doucement un mouvement vers le bas sur tout le panneau métallique vertical jusqu'à ce qu'il se détache. Voir l'illustration ci-dessous à gauche Voir l'illustration ci-dessus à droite 9.
- Page 59 CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES Tension nominale 110 / 220 - 240V AC (données spécifiques fixées par l’usine) Fréquence nominale 50 / 60 Hz Puissance nominale 1000 W Elément chauffant principal 2 x 400 W Brûleur de bisquettes 2 x 100 W CAPACITÉS Volume interne 76 L 5 grilles (4 grilles incluses) Capacité...
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Page 60: Garantie
GARANTIE Le fumoir Bradley comporte une garantie limitée de 1 an contre les défauts de fabrication Exigences et restrictions: La garantie prend effet à partir de la date d’achat. Conservez vos reçus de caisse comme preuve de la date d’achat. La garantie se limite à la réparation et au remplacement de pièces tel qu’établi par Bradley Technologies inc.