Crème Au Chocolat; Mayonnaise - SilverCrest SSMS 600 D4 Mode D'emploi

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Crème au chocolat
Pour 4 personnes
Ingrédients
350 g de crème chantilly
200 g de chocolat amer (> 60 % de cacao)
½ de gousse de vanille (marc)
Préparation
1) Faire cuire la chantilly, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre
lente-ment à feu doux. Racler le marc d'une demi-gousse de vanille et
l'ajouter à la masse.
2) Laisser réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à obtenir une texture bien ferme.
3) Avant de servir, bien mélanger au fouet
crémeuse.
Conseil : il est recommandé de servir les crèmes accompagnées de fruits frais.

Mayonnaise

Ingrédients
200 ml d'huile végétale au goût neutre, par ex. de l'huile de colza
1 œuf (jaune et blanc)
10 g de vinaigre doux ou de jus de citron
Saler et poivrer selon vos préférences
Préparation
1) Mettre l'œuf et le jus de citron dans le bol mélangeur, tenir le fouet
la verticale dans le bol mélangeur et appuyer sur le commutateur turbo
2) Ajouter lentement un filet d'huile mince et régulier (en l'espace d'env.
1 minute), afin que l'huile se combine aux autres ingrédients.
3) Saler et poivrer selon les préférences.
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