Tökleves - SilverCrest SSMS 600 E6 Mode D'emploi

Tökleves
4 személyre
Hozzávalók
■ 1 közepes méretű hagyma
■ 2 gerezd fokhagyma
■ 1-2 dkg friss gyömbér
■ 3 ek. repceolaj
■ 40 dkg tök (a legjobb a hokkaido tök, amelynek a héja főzés közben
megpuhul és így nem kell meghámozni)
■ 2,5-3 dl kókusztej
■ 2,5-5 dl zöldségalaplé
■ ½ narancs leve
■ kevés száraz fehérbor
■ 1 tk. cukor
■ só, bors
Elkészítés
1) Pucolja meg a hagymát és aprítsa fel az aprítóval, majd tegye ugyanezt
a foghagymával. Pucolja meg a gyömbért és darabolja apró kockákra.
Először pirítsa meg a hagymát és a gyömbért forró olajban. 2 perc múlva
adja hozzá a fokhagymát is és pirítsa tovább.
2) Alaposan tisztítsa meg a tököt meleg víz alatt zöldségkefével, majd vágja
2-3 cm-es kockákra. (Ha nem hokkaido tököt használ, akkor meg is kell há-
mozni). Adja a kockákra darabolt tököt a hagymához és a gyömbérhez és
pirítsa tovább. Adja hozzá a kókusztej felét és annyi zöldségalaplét, hogy
jól elfedje a tököt. Főzze puhára fedő alatt kb. 20-25 percig. Mixelje simára
az egészet a botmixerrel 5. Közben adjon hozzá annyi kókusztejet, hogy
a leves lágy, krémes állagú legyen.
3) Ízesítse a levest narancslével, fehérborral, cukorral, sóval és borssal, hogy
a levesnek az erős íz mellett édes és kiegyensúlyozott savanykás-sós íze
legyen.
SSMS 600 E6
│
HU 217 ■