Table des Matières
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RECETTE
Petits
q
gâteaux
w
Légumes
e
Soupe
r
Petits pois
t
filet de
poisson
y
Œufs
brouillés
16
ÉTAT
VALEUR
INITIAL
DE POIDS
Température
300g
ambiante
Température
200-500g
ambiante
/50g
300-1200g
Température
du réfrigérateur
/300g
Température
200-500 /50
ambiante
Température
200-500g
du réfrigérateur
/50g
Température
1-4 œufs
ambiante
DURÉE
Mettez 125 g d'œufs et 170 g
de sucre dans le récipient, puis
remuez pendant 2-3 minutes,
ajoutez 170 g de farine, 10 g de
levure chimique, 100 g d'eau, 50 g
4 min.
de beurre, mélangez bien puis
mettez la préparation dans les
moules. Mettez les moules autour
du plateau tournant pour garantir
une chaleur uniforme.
Coupez les légumes en morceaux,
4-7 min.
ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.
Couvrez le plat, laissez une
4-11
min.
ventilation d'air.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau
4-7
min.
g
et couvrez le plat.
Couvrez le plat et laissez une
4-7 min.
évacuation.
Battez bien les œufs et l'eau
2-4
min.
ensemble, couvrez le gobelet
gradué avec un film en plastique.
FR
PRÉPARATION
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