Siemens xTronic HE2212U Guide D'utilisation Et D'entretien page 59

Cuisson à convection
Aliments
Gâteau
Tarte
Biscuits
Pains
Pizza
*La température de cuisson à convection est 25 °F de moins que recommandée sur les emballages ou dans les recettes.
La température a été réduite dans ce tableau.
**Ce tableau est un guide. La durée réelle dépend des mélanges ou des recettes. Suivre les recettes ou les directives sur
l'emballage et réduire la température de façon appropriée.
La cuisson à convection utilise un peu de chaleur
depuis le haut et beaucoup depuis les éléments
inférieurs ainsi que celle circulée par le ventila-
teur à convection. La chaleur provient de l'élé-
ment inférieur et d'un troisième élément derrière
la paroi arrière. La principale différence est que
l'air est circulé dans le four par le ventilateur à
convection.
Ce mode est idéal pour cuire de grande quantité d'aliments sur plusieurs grilles.
Utiliser pour préparer des biscuits, tartes, petits gâteaux, pains, goûter et hors-
d'oeuvre. Avantages :
• Légère diminution du temps de cuisson
• Cuisson sur 3 grilles (brunissage plus uniforme)
• Volume plus élevé (aliments à levure)
• Cuisson de plusieurs aliments à la fois
Tableau 4 : cuisson à convection
Produits
Petits gâteaux
Bundt
Des anges
2 croûtes, fraîches, 9 po
2 croûtes, fruits surgelés 9
po
Sucre
Brisures de chocolat
Brownie
Pain à la levure 9x5
Petits pains à la levure
Pain rapide, 8x4
Biscuits
Muffins
Surgelée
Fraîche
Pour de meilleurs résultats :
• Réduire la température de la recette de 25 °F. Voir le tableau de cuisson à
convection.
• Placer les aliments dans un plat non couvert, bas tel une tôle à biscuits.
• Centrer le plat de gauche à droite sur la grille.
o
Position
Temp.* (
grille
(four préchauffé)
3 325
2 325
1 325
2 350-400
2 350
3 325-350
3 325-350
3 325
2 350
3 350-375
2 325-350
3 350-375
3 400
3 375-425
3 400-425
Fonctionnement – four
Cuisson à convection
F)
temps** (min)
17-19
37-43
35-39
45-55
68-78
6-11
8-13
29-36
18-22
12-15
45-55
11-15
15-19
23-26
12-15
Français 21