Table des Matières
Publicité
Conseils
AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux
chapitres concernant la sécurité.
Ustensiles de cuisson
Le fond de l'ustensile de cuisson doit
être aussi plat et épais que possible.
Les récipients de cuisson avec un fond
en émail, en aluminium ou en cuivre
peuvent laisser des traces sur la surface
vitrocéramique.
Niveau de cuis-
son
1
1 - 2
1 - 2
2 - 3
3 - 4
4 - 5
4 - 5
6 - 7
7 - 8
9
Entretien et nettoyage
AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux
chapitres concernant la sécurité.
Utilisation :
Conserver les aliments cuits au chaud.
Sauce hollandaise, faire fondre :
beurre, chocolat, gélatine.
Solidifier : omelettes, œufs cocotte.
Faire mijoter des plats à base de riz et
de laitage, réchauffer des plats cui-
sinés.
Cuire à la vapeur des légumes, du
poisson et de la viande.
Cuire des pommes de terre à la va-
peur.
Cuire de grandes quantités d'aliments,
des ragoûts et des soupes.
Poêler à feu doux : escalopes, cor-
dons-bleus de veau, côtelettes, risso-
lettes, saucisses, foie, roux, œufs,
crêpes, beignets.
Cuisson à température élevée des
pommes de terre rissolées, filets,
steaks.
Faire bouillir de l'eau, cuire des pâtes, cuire de la viande (goulasch, bœuf braisé), cuire des
frites.
Exemples de cuisson
Les données du tableau sont fournies à
titre indicatif uniquement.
Durée
(min)
au be-
Placez un couvercle sur le récipient.
soin
5 - 25
Mélangez de temps en temps.
10 - 40
Couvrez pendant la cuisson.
25 - 50
Ajoutez au moins deux fois plus d'eau
que de riz. Remuez les plats à base
de lait durant la cuisson.
20 - 45
Ajoutez quelques cuillerées de liquide.
20 - 60
Utilisez max. ¼ l d'eau pour 750 g de
pommes de terre.
60 - 150
Ajoutez jusqu'à 3 l de liquide, plus les
ingrédients.
au be-
Retournez à la moitié du temps de dé-
soin
congélation.
5 - 15
Retournez à la moitié du temps de dé-
congélation.
Conseils
7
Publicité
Table des Matières
